Печенье с клюквой и белым шоколадом
Легкая и нежная выпечка от Триши Йервуд достойна самой высокой оценки, сочетает два ингредиента, которые просто созданы друг для друга – белый шоколад и яркие ягоды клюквы. Отличительная особенность – орехи макадамия, которые приятно похрустывают в каждом кусочке печенья. И что самое приятное, такая красота по силам практически каждому. Нет необходимости раскатывать тесто или тщательно украшать печенье, просто «смешать-выложить на противень-испечь» - и вуаля, потрясающий результат, даже если вы впервые попробовали себя в выпечке.
Порций: 24
Время приготовления: 1ч.50мин.
Ингредиенты:
- 1/2 ст. размягченного несоленого сливочного масла
- 1/2 ст. хорошо утрамбованного светло-коричневого сахара
- 1/2 ст. сахарного песка
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 1 большое яйцо
- 1,5 ст. пшеничной муки высшего сорта
- 1,5 ч. л. соды
- 1 ст. мелко нарезанной сушеной клюквы
- 3/4 ст. гранул белого шоколада
- 3/4 ст. измельченных орехов макадамия
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180С. Застелите два противня пергаментной бумагой.
- Используя электрический миксер, взбейте сливочное масло с двумя видами сахара до однородности. Добавьте ванильный экстракт и яйца и хорошо перемешайте. Просейте муку и соду. Понемногу введите мучную смесь в масляную. Добавьте клюкву, белый шоколад и орехи макадамия.
- Выкладывайте тесто на подготовленные противни, набирая его столовой ложкой с горкой (около 2 ст. л.), оставляя расстояние в 5 см между печеньем. Выпекайте каждый противень отдельно в течение 12-15 мин. до появления золотистого цвета по всей поверхности печенья. Остудите на противне около 5 мин., затем переложите на решетку до полного остывания. Храните печенье в герметичном контейнере до 2 недель.