Овсяное печенье с сушеной клюквой
Разбуди в себе великого кондитера, приготовив это овсяное печенье по рецепту Гая Фиери. Сушеная клюква заменит привычный изюм, кокос добавит упругости, а измельченный розмарин придаст неожиданный итальянский оттенок. Если вам нравится розмарин в мясных блюдах или блюдах из макарон, вы будете поражены, насколько он здесь уместен. Уникальная комбинация вкусов в каждом кусочке печенья.
Порций: 25
Время приготовления: 1ч.30мин.
Ингредиенты:
- 2 ст. пшеничной муки высшего сорта
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. мелкой соли
- 1 ст. (230 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1 и 1/4 ст. темно-коричневого сахара
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2 яйца
- 1/2 ст. сладких кокосовых хлопьев
- 3/4 ст. сушеной клюквы
- 2 ст. овсяных хлопьев
- 1/2 ч. л. мелко нарезанного свежего розмарина
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180С.
- В миске среднего размера просейте муку, соду, разрыхлитель, корицу и соль. Отставьте в сторону.
- В большой миске миксером взбейте сливочное масло и сахар. Подмешайте мед и ванильный экстракт и взбивайте до воздушности. Добавьте по одному яйца и хорошо перемешайте. Всыпьте кокос, сушеную клюкву, овсяные хлопья и розмарин. В масляную смесь введите сухие ингредиенты. Сформируйте примерно по 2 ст. л. теста в шарики. Выложите на застеленный пергаментом противень на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте печенье до золотистого цвета 13-15 мин. Выньте из духовки и поставьте противень на решетку. Дайте постоять 5 минут, затем переложите овсяное печенье на решетку до полного остывания.