Запеканка из спагетти с курицей
Для придания вкуса и соответствующей консистенции Ри Драммонд использует в своей запеканки как белое, так и красное куриное мясо, порезанное на куски, грибной крем-суп и сыр чеддер, что позволяет создать роскошное блюдо.
Порций: 8
Время приготовления: 1ч.40мин.
Ингредиенты:
- 1 целая сырая курица, разделанная на 8 частей
- 450 г тонких спагетти, поломать на кусочки по 5 см
- 2,5 ст. тертого острого сыра чеддер
- 0,25 ст. нарезанного мелкими кубиками зеленого болгарского перца
- 0,25 ст. нарезанного мелкими кубиками красного болгарского перца
- 1 ч.л. соли с приправами (паприка, перец, сухая горчица, луковый порошок, чеснок и сельдерей)
- 0,1 – 0,25 ч.л. кайенского перца
- 2 банки грибного крем-супа по 300 г
- 1 средняя луковица, нарезанная мелкими кубиками
- Соль и черный перец свежего помола
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175С.
- Доведите воду до кипения в большой кастрюле. В кипящую воду добавьте куриное мясо и проварите несколько минут. Затем уменьшите пламя и оставьте кипеть на медленном огне 30-45 мин.
- Выньте куриное мясо и отлейте 2 ст. куриного бульона из кастрюли. Когда куриное мясо остынет, уберите кожу, отделите от костей мясо (как белое, так и красное), чтобы получилось 2 ст. с горкой.
- Сварите в бульоне, оставшемся в кастрюле, спагетти до степени «аль денте». Не переварите. Выньте и перемешайте спагетти с курицей, 1,5 ст. сыра, зеленым и красным болгарским перцем, солью с приправами, кайенским перцем, крем-супом и луком, затем посолите и поперчите по вкусу. Долейте 1 ст. заранее отлитого куриного бульона. При необходимости добавьте еще 1 ст. бульона.
- Всю смесь высыпьте в блюдо из жаропрочного стекла или керамики размером 33 х 22 см и посыпьте оставшимся сыром (1 ст.). Сразу отправьте выпекаться на 45 мин. до образования пузырьков на поверхности. (Если сыр на поверхности начинает слишком темнеть, накройте форму фольгой.)