Пирожные «Индюшата» на День благодарения
В качестве основы для этого детского лакомства Джада Де Лаурентис берет готовое сэндвич-печенье со сливочной начинкой, которое украшает конфетками характерных цветов и разноцветной глазурью, чтобы они выглядели как птички.
Порций: 6
Время приготовления: 35мин.
Ингредиенты:
- 1 ст. полусладких шоколадных гранул или поломанного на мелкие кусочки шоколада
- 30 жевательных конфет в форме кукурузных зерен, плюс 6 белых кончиков от таких же конфет
- 6 шт. шоколадного сэндвич-печенья
- 6 шоколадных конфет с арахисовой пастой в форме корзиночек
- 6 шт. хрустящих солодовых шариков
- 1 ст. красной глазури, см. рецепт ниже
- 6 шт. шоколадного сэндвич-печенья без верхнего слоя
- 60 гр. (1/4 ст.) несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1,5 ст. сахарной пудры
- 1/2 ч. л. натурального ванильного экстракта
- 2 ст. л. молока
- Красный пищевой краситель, сколько потребуется
Приготовление:
- Положите шоколадные гранулы в миску среднего размера из нержавеющей стали или стекла. Поставьте миску на кастрюлю со слабо кипящей водой. Нагревайте, периодически помешивая, пока шоколад не растает, около 4 мин. Снимите миску и немного остудите шоколад.
- Для каждой птички в кремовую прослойку шоколадного сэндвич-печенья воткните по 5 жевательных конфет в форме кукурузных зерен кончиком вниз. Это будут перья индюшат. Положите печенье на рабочую поверхность.
- Обмакните конфеты с арахисовым маслом в растопленный шоколад более широкой стороной, дайте стечь излишкам шоколада. Положите конфеты шоколадной стороной вниз на печенье.
- Обмакните в растопленный шоколад солодовые шарики, дайте стечь излишкам. Установите шарики сверху конфет с арахисовым маслом. Это будет голова индюшонка.
- Плоский конец жевательной конфеты белого цвета обмакните в шоколад. Установите на солодовый шарик, чтобы получился клюв птички. Поставьте в холодильник, чтобы застыл шоколад, примерно на 10 мин.
- В кондитерский мешок выложите красную глазурь. Отрежьте кончик мешка ножницами. Выдавите немного глазури на шарик-голову, чтобы получилась бородка индюка.
- На тарелку выложите сэндвич-печенье без верхнего слоя. Установите заготовку птички на начинку. Проделайте то же самое с оставшимися ингредиентами.
- Красная глазурь:В миске среднего размера электрическим ручным миксером взбейте до гладкости сливочное масло, около 20 сек. Добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт и молоко. Взбивайте на низкой скорости до однородности. Включите высокую скорость и взбивайте до гладкости. Добавляйте по 1 капле красного пищевого красителя, пока не получите смесь желаемого цвета.