Тыквенно-овсяное печенье с изюмом
Классический теплый аромат осенних специй, таких как корица и душистый перец, наполняет это мягкое печенье из овсяных хлопьев и тыквенного пюре. К тому же Джада Де Лаурентис добавляет немного изюма для более упругой консистенции.
Порций: 23
Время приготовления: 40мин.
Ингредиенты:
- 1/2 ст. консервированного тыквенного пюре
- 2/3 ст. овсяных хлопьев категории экстра
- 1 ст. пшеничной муки высшего сорта
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. пищевой соды
- 1/2 ч. л. мелкой соли
- 1/4 ч. л. молотого душистого перца
- 3/4 ст. нерафинированного сахара, плюс еще немного для посыпки
- 1/3 ст. растительного масла
- 1 ст. л. натурального кленового сиропа
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ст. изюма
Приготовление:
- Установите решетку в центр духовки и разогрейте ее до 180°С. Застелите два больших противня пергаментной бумагой.
- В миске среднего размера смешайте муку, овсяные хлопья, корицу, соду, соль и душистый перец. Хорошо перемешайте. В большой миске смешайте сахар, тыквенное пюре, растительное масло, кленовый сироп и ванильный экстракт, перемешайте. С помощью силиконовой лопатки постепенно введите сухие ингредиенты в тыквенную смесь. Подмешайте изюм.
- Для каждого печенья набирайте по полной столовой ложке теста и выкладывайте на подготовленный противень кучкой на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга (можно воспользоваться маленькой ложкой для мороженого). Смочив водой кончики пальцев, прижмите тесто, чтобы получился круг диаметром 5 см. Каждое печенье посыпьте небольшим количеством нерафинированного сахара.
- Выпекайте до коричневого цвета, пока они не станут слегка твердыми при нажатии, 17-20 мин. Металлической лопаткой переложите печенье на решетку и дайте полностью остыть.