Классический соус песто
Всеми любимый соус всего за пять минут! Простое блюдо от Food Network Kitchens, которое можно есть сразу же после приготовления, а можно заморозить и подать в любой момент, например, во время воскресного обеда.
Порций: 1
Время приготовления: 5мин.
Ингредиенты:
- 2 ст. свежих листьев базилика (утрамбовать)
- 2 зубка чеснока
- 1/4 ст. кедровых орехов
- 2/3 ст. оливкового масла класса extra-virgin, порционно
- Крупная соль и свежемолтый черный перец, по вкусу
- 1/2 ст. свеженатертого сыра пекорино
Приготовление:
- В чаше кухонного комбайна смешайте базилик, чеснок и кедровые орехи и крупно порежьте в режиме «пульс». Добавьте 1/2 ст. масла и взбивайте до однородности. Посолите и поперчите.Если будете использовать соус сразу, добавьте оставшееся масло и еще раз взбейте в режиме «пульс» до однородности. Переложите соус песто в большую сервировочную миску и подмешайте сыр.Если вы собираетесь замораживать соус, переложите его в герметичный контейнер и полейте сверху оставшимся маслом. Можно хранить в морозилке до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте и подмешайте сыр.