Черничная пицца
Черничная пицца - подробный рецепт приготовления.
Порций: 2
Время приготовления: 25мин.
Ингредиенты:
- 1 л. свежей черники или ежевики
- 1/2 ст. сыра рикотта
- 2 ст. красного вина
- 1/3 ст. сахарной пудры плюс еще немного для посыпки (по желанию)
- Цедра 1/2 апельсина
- Щепотка соли
- 2 выпеченные основы для пиццы диаметром 15 см.
Приготовление:
- Разогрейте гриль (или духовку до 180°С).В большой сковороде на среднем огне уварите наполовину красное вино и добавьте сахарную пудру. Когда смесь слегка загустеет, аккуратно всыпьте чернику и варите 2-3 мин. В отдельную миску положите рикотту. Натрите немного цедры апельсина (примерно чайную ложку) на рикотту, добавьте щепотку соли и перемешайте.
- Равномерно выложите на пиццы слой рикотты, положите на гриль и прогрейте. Или запеките 3-5 мин. в духовке. Нагрейте смесь с черникой. Кулинарный совет: Если смесь получилась жидкой, процедите ягоды и отложите. Уварите жидкость до густоты и снова добавьте ее к чернике. Выложите ягоды на пиццы и сразу же подавайте. По желанию посыпьте сахарной пудрой.