Крепы «Фитцджеральд»
Крепы «Фитцджеральд» - подробный рецепт приготовления.
Порций: 2
Время приготовления: 40мин.
Ингредиенты:
- 5 ст. л. Гранд Марнье или другого апельсинового ликера
- 140 гр. очищенной клубники
- 110 гр. сахара, плюс 1 ч. л. очень мелкого сахара
- 3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
- Молоко
- 110 гр. сливочного сыра
- 2 ст. л. сметаны
- 2 яйца
- 110 гр. сливочного масла плюс еще немного для смазывания
- Щепотка соли
Приготовление:
- Для приготовления блинчиков смешайте яйца с мукой, сахаром и солью. Добавьте молоко и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Разогрейте блинную сковороду диаметром 15 см. и положите небольшой кусочек сливочного масла, чтобы смазать дно.
- Налейте немного теста и обжарьте, пока низ блинчика не станет золотистым. Переверните и обжарьте с другой стороны. Смазывайте сковороду перед выпечкой каждого блинчика.
- Смешайте сливочный сыр и сметану до состояния густой пасты. Намажьте каждый блинчик небольшим количеством этой смеси и скатайте его трубочкой.
- Выложите готовые блинчики в смазанную маслом форму. Подогрейте ликер. Смешайте в сковороде сахар и сливочное масло, затем добавьте клубнику. Полейте этим соусом блинчики. Добавьте теплый ликер и подожгите.