Оладьи «Флэпджек»
Оладьи «Флэпджек» - подробный рецепт приготовления.
Порций: 10
Время приготовления: 25мин.
Ингредиенты:
- 1 и 3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
- 3 ст. л. сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. мелкой соли
- 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
- 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла плюс еще немного при необходимости
- 2 яйца категории СО комнатной температуры
- 1 и 1/4 ст. молока комнатной температуры
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех.В другой миске взбейте яйца, затем добавьте молоко и ванильный экстракт.В большой чугунной сковороде или обычной сковороде на среднем или умеренно слабом огне растопите сливочное масло.Добавьте масло к молочной смеси, введите мучную смесь и взбейте до получения густого теста.
- Поставив сковороду на средний или умеренно слабый огонь, налейте в нее примерно 1/4 ст. теста, чтобы получилась оладья. Сделайте еще 1-2 оладьи, следя, чтобы они располагались на равном расстоянии друг от друга. Обжаривайте, пока на поверхности оладий не появятся пузырьки, а низ не станет золотисто-коричневым, примерно 2 мин. Переверните оладьи лопаткой и обжарьте примерно минуту с другой стороны. Подавайте сразу же или переложите на тарелку и прикройте фольгой, чтобы они оставались теплыми. Жарьте оладьи, пока не кончится тесто, добавляя в сковороду при необходимости еще сливочного масла.