Банановое фламбе с ромом
Банановое фламбе с ромом - подробный рецепт приготовления.
Порций: 6
Время приготовления: 30мин.
Ингредиенты:
- 4 спелых банана
- 1/4 ст. светлого изюма
- 1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
- 2 ст. л. коричневого сахара
- Щепотка натертого мускатного ореха
- 1/4 ст. рома
Приготовление:
- Положите изюм в апельсиновый сок, пока он не разбухнет. В это время очистите бананы и разрежьте их вдоль пополам. В большой сковороде разогрейте сливочное масло и положите бананы круглой стороной вниз. Жарьте бананы 2-3 мин. с каждой стороны, аккуратно переворачивая их лопаткой, чтобы они не развалились.
- Смешайте коричневый сахар и мускатный орех с изюмом и соком, и залейте этой смесью бананы. Перед подачей достаньте бананы из сковороды, сохранив сок, и выложите их на горячую тарелку. Доведите оставшийся сок до кипения, добавьте ром и подожгите его, поливая этой смесью бананы. Алкоголь выгорит, оставив на жареных бананах ромовый аромат.