Кугель (праздничная запеканка из макарон)
Кугель (праздничная запеканка из макарон) - подробный рецепт приготовления.
Порций: 8
Время приготовления: 1ч.35мин.
Ингредиенты:
- 225 гр. листов для лазаньи (9 - 10 шт.)
- Кулинарный антипригарный спрей
- 4 ст. л. растопленного, слегка охлажденного сливочного масла (порционно)
- 225 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
- 225 гр. сметаны комнатной температуры
- 4 целых яйца комнатной температуры
- 1/3 ст. плюс 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. крупной соли
- 170 гр. крупно нарезанной кураги
- 110 гр. светлого изюма
- 1 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
Приготовление:
- Сбрызните стеклянную форму для запекания размером 20х20 см. кулинарным спреем.Разогрейте духовку до 180°С. Отварите листы для лазаньи до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке и процедите. Положите листы в один слой на разделочную доску и колесом для пиццы нарежьте их полосками шириной 2,5 см. В миске среднего размера перемешайте макаронные изделия со столовой ложкой сливочного масла.
- В блендере тщательно взбейте оставшееся сливочное масло, сливочный сыр, сметану, яйца, сахар, ванильный экстракт и соль в течение 30-45 сек. Выложите сливочную смесь к макаронам, добавьте курагу и изюм, перемешайте. Переложите полученную смесь в подготовленную форму для кассероли и посыпьте оставшимися 2 ст. л. сахара и мускатным орехом. Накройте фольгой и выпекайте 35 мин. Снимите фольгу и продолжайте готовить. Пудинг должен загустеть, слегка подняться и стать по краям золотистого цвета, примерно через 15-20 мин. Перед подачей остудите в течение 15 мин.