Макаронная запеканка с консервированным тунцом

Макаронная запеканка с консервированным тунцом - подробный рецепт приготовления.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Порций: 4

Время приготовления: 40мин.

Ингредиенты:

• 170 гр. широкой яичной лапши
• 1 банка (140 гр.) консервированного тунца в воде, слить воду, рыбу разделить на кусочки
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 6 стеблей зеленого лука (белую часть нарезать ломтиками, зеленую измельчить)
• 3 стебля сельдерея, нарезать тонкими ломтиками, плюс 2 ст. л. нарезанных листьев
• 1 банка (340 гр.) обезжиренного концентрированного молока
• 1 ст. замороженного горошка с морковью
• 1 ст. л. горчицы
• 1/2 ст. нежирной сметаны
• 3/4 ст. (около 90 гр.) тертого нежирного сыра
• 1/4 ст. панировочных сухарей

Приготовление:

• Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Всыпьте лапшу и готовьте, следуя указаниям на упаковке. Сохраните 1/2 ст. варочной воды, остальную слейте и вновь поместите лапшу в кастрюлю.
• Тем временем в большой сковороде на умеренном огне растопите 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Добавьте белые части зеленого лука и ломтики сельдерея. Готовьте, периодически помешивая, 2 мин. до мягкости. Добавьте концентрированное молоко, 1/2 ч. л. соли и пару щепоток перца. Вмешайте горошек с морковью и горчицу. Доведите до кипения, затем снизьте огонь. Периодически помешивая, готовьте 2-3 минуты, пока смесь слегка не загустеет.
• Разогрейте духовку до 200°С. Полейте лапшу соусом, вмешайте сметану, 1/2 ст. сыра, тунец и оставшуюся воду после варки макарон. Переложите в форму для запекания объемом 1,5 л.
• Растопите оставшуюся 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Перемешайте с панировочными сухарями, зеленой частью лука, листьями сельдерея и оставшейся 1/4 ст. сыра. Приправьте солью и перцем. Посыпьте лапшу этой смесью. Запекайте до золотистой корочки 15-20 мин.

Теги: