Печенье «Брауни» с сухофруктами
Печенье «Брауни» с сухофруктами - подробный рецепт приготовления.
Порций: 24
Время приготовления: 2ч.10мин.
Ингредиенты:
- 0,75 ст. сухофруктов (изюм, курага, сушеные груши), порежьте крупными кусочками
- 110 гр. сливочного масла
- 50 гр. измельченного несладкого шоколада
- 1 ст. полусладкой шоколадной крошки (шоколадные чипсы)
- 1,25 ст. муки высшего сорта
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 2 крупных яйца
- 0,75 ст. сахарного песка
- 1 ч. л. экстракта ванили
- Сахарная пудра для посыпки
- 3 ст. л. бренди
- 3 ст. л. рома
Приготовление:
- Смешайте бренди, ром и сухофрукты в посуде для микроволновой печи. Разогрейте 1-2 минуты и дайте постоять 20 минут.
- Тем временем, растопите масло, несладкий шоколад и шоколадную крошку в кастрюле на среднем огне, помешивая, до получения однородной массы
- дайте остыть 10 минут. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Смешайте яйца, сахарный песок и ваниль в большой миске, используя деревянную ложку. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте. Добавьте мучную смесь и энергично перемешайте до однородного состояния. Смешайте с пропитанными сухофруктами (вместе с жидкостью). Накройте тесто и поставьте в холодильник, чтобы оно стало слегка твердым, примерно на 1 час.
- Поставьте решетки в верхней и нижней трети духовки, разогрейте ее до 180°С. Выкладывайте тесто по столовой ложке в 5 см. друг от друга на 2 несмазанных маслом противня. Выпекайте, поменяв противни местами в середине процесса, пока печенье слегка не поднимется и не застынет сверху, приблизительно 14 минут. Дайте остыть на противне 5 минут, затем переложите, чтобы дать остыть окончательно. Посыпьте сахарной пудрой.