Панкейки с персиками
Панкейки с персиками - подробный рецепт приготовления.
Порций: 4
Время приготовления: 1ч.10мин.
Ингредиенты:
- 2 спелых персика, каждая половина персика разрезается на 10 тонких ломтиков
- 1 и 2/3 ст. муки высшего сорта
- 1/4 ст. кукурузного крахмала
- 1/4 ст. сахарной пудры
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. пищевой соды
- 1/2 ч. л. соли
- 1 и 1/4 ст. молока
- 2 яйца категории СО
- 1/2 ч. л. миндального экстракта
- 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, расплавленного, плюс больше для смазывания
- 1/4 ст. коричневого сахара
- 1/4 ст. поджаренного миндаля, нарезанного
- Сахарная пудра, кленовый сироп или взбитые сливки для сервировки
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 100°С. Застелите противень двумя кухонными полотенцами, уложенными друг на друга, и поставьте в духовку. Это поможет вашим панкейкам оставаться теплыми.В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, сахарную пудру, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске соедините молоко, яйца, растопленное масло и миндальный экстракт. Добавьте молочную смесь в мучную смесь и мешайте до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся и тесто станет густым. Дайте тесту постоять 5 мин.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне и смажьте маслом с помощью кисточки. Выложите 1/4 ст. теста на сковороду
- повторите, чтобы сделать второй панкейк. Выложите по 4 персиковых ломтика на каждый оладушек и посыпьте 1 ч. л. коричневого сахара. Готовьте, пока оладушки не станут золотыми снизу и не покроются сверху пузырьками, около 1 мин. 30 сек. Переверните блины и жарьте до тех пор, пока персики и сахар не карамелизируются, а тесто приготовится, примерно 1 минуту 30 секунд.
- Положите панкейки фруктами вверх на противень, разместив их между двумя кухонными полотенцами. Повторите с оставшимся тестом, персиками и коричневым сахаром, чтобы сделать больше оладьев, смазывайте сковороду большим количеством масла после каждой партии.Выложите 3 панкейка на тарелку персиками вверх, посыпьте миндалем, сахарной пудрой и подавайте теплыми с кленовым сиропом или взбитыми сливками.Рецепт панкейков с яблоками.