Пудинг из тапиоки
Пудинг из тапиоки - подробный рецепт приготовления.
Порций: 4
Время приготовления: 16ч.25мин.
Ингредиенты:
- 100 гр. жемчужин тапиоки (маниоковое саго)
- 2 ст. холодной воды
- 2,5 ст. цельного молока
- 0,5 ст. жирных сливок
- 1 крупный желток
- 0,33 ст. сахара
- Цедра 1 лимона
- Щепотка соли
Приготовление:
- Положите тапиоку в среднюю миску вместе с водой, накройте крышкой и дайте в течение ночи.
- Слейте воду. Положите тапиоку в мультиварку, добавив молоко, сливки и соль. Готовьте при высокой температуре 2 ч., периодически помешивая.
- В маленькой миске взбейте вместе яичный желток и сахар. Добавляйте тапиоку понемногу в яичную смесь, пока вы не добавите по крайней мере 1 ст. Затем переложите всю смесь к остаткам тапиоки в мультиварку. Добавьте лимонную цедру и перемешайте. Готовьте еще 15 минут, перемешав по крайней мере один раз.
- Переложите пудинг в миску и накройте сверху пленкой. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 1 ч., затем поставьте в холодильник, чтобы хорошо охладить.