Ягодный пирог с хрустящей крошкой из гранолы
Пошаговый рецепт приготовления пирога с тремя видами ягод и хрустящей крошки из гранолы.
Порций: 8
Время приготовления: 2ч.
Ингредиенты:
- Готовое рубленое песочное тесто для пирога, раскатайте в 30 см. диск
- 1 кг. замороженной ягодной смеси (малина, черная смородина), разморозить
- Цедра и сок 1 лимона
- 1 ст. сахара
- 3 ст. л. растворимой тапиоки
- 0,75 ст. пшеничной муки высшего сорта
- 0,25 ст. коричневого сахара
- 4 ст. л. охлажденного сливочного масла, порезанного кубиками
- 1 ст. гранолы (сухой завтрак)
- 220 гр. взбитых сливок
- 2 ст. л. кленового сиропа
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190°С. Установите решетку в верхней трети духовки. Положите тесто в 23 см. форму для пирога и поставьте на противень, выложенный пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте ягоды с лимонной цедрой и соком, затем добавьте сахар и тапиоку. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
- В миске средних размеров смешайте муку и коричневый сахар. Используя вилку или нож для теста, измельчите сливочное масло в крупную крошку. Добавьте гранолу.
- Налейте ягодную смесь поверх теста и посыпьте сверху смесью с гранолой. Запекайте, пока начинка пирога не начнет пузыриться, а верх станет золотистым, 45-50 минут. (Если верх начнет подгорать слишком быстро, закройте его фольгой). Вытащите пирог из духовки и остужайте, по крайней мере, 1 час, прежде чем подавать на стол.Хорошо перемешайте взбитые сливки и кленовый сироп. Подавайте с пирогом.