Черничный крисп с нектаринами
Черничный крисп с нектаринами - подробный рецепт приготовления.
Порций: 8
Время приготовления: 1ч.10мин.
Ингредиенты:
- 1 кг. черники, перебрать
- 5 очищенных нектаринов без косточки, нарезанных ломтиками
- 0,5 ст. сахарного песка
- Тертая цедра одного лимона
- 0,25 ст. кукурузного крахмала
- 1,25 ст. цельнозерновой муки
- 0,5 ст. овсяных хлопьев
- 1 ст. коричневого сахара
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 160 гр. нарезанного маленькими кусками охлажденного сливочного масла
- 1 ч. л. экстракта ванили
- Мороженое или взбитые сливки для подачи
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 170°С. В большой миске смешайте чернику, нектарины, сахар, лимонную цедру и кукурузный крахмал. Выложите фруктовую смесь в широкую и неглубокую форму для выпечки (объемом 2-2,5 л.) или в 8 отдельных формочек объемом 1 ст. Отложите.
- В кухонном комбайне смешайте муку, хлопья, коричневый сахар, корицу и щепотку соли. В массу можно примешать орехи.Добавьте сливочное масло и ваниль в чашу комбайна и измельчайте длительное время, пока смесь не станет сухой и рассыпчатой. Добавьте 1 ст. л. воды и оставьте комбайн работать, пока смесь не начнет соединяться. Если она все еще кажется сухой, добавьте еще 1 ст. л. воды и снова включите комбайн.
- Выложите готовое тесто поверх фруктовой смеси.Выпекайте пирог, пока нижний слой не начнет пузыриться, а верхний станет хрустящим и поджаристым, 35-40 минут. Подавайте теплым с мороженым или взбитыми сливками.