Соус песто в домашних условиях
Соус песто в домашних условиях - подробный рецепт приготовления.
Порций: 12
Время приготовления: 35мин.
Ингредиенты:
- 1/4 ст. грецких орехов
- 1/4 ст. кедровых орехов
- 3 ст. л. нарезанного чеснока (9 зубчиков)
- 5 ст. листьев свежего базилика
- 1 ч. л. крупной соли
- 1 ч. л. свежемолотого черного перца
- 1,5 ст. хорошего оливкового масла
- 1 ст. свеженатертого пармезана
Приготовление:
- Поместите грецкие орехи, кедровые орехи и чеснок в чашу кухонного комбайна, снабженного стальным лезвием. Измельчайте в течение 30 секунд. Добавьте листья базилика, соль и перец.
- При работающем двигателе комбайна медленно влейте оливковое масло через отверстие в крышке и измельчите в пюре. Добавьте пармезан и продолжайте перемешивать около минуты. Подавайте или храните домашний песто в холодильнике или морозильнике, налив тонкий слой оливкового масла сверху.Это блюдо сочетается с вином пино гри.