Клубничные шоты с шампанским
Пошаговый рецепт клубники с желейной начинкой.
Порций: 40
Время приготовления: 1ч.30мин.
Ингредиенты:
- 40 крупных ягод клубники
- 1/2 ст. холодного имбирного эля
- 3/4 ст. охлажденного шампанского
- 1 пакетик (7 гр.) желатина без запаха
- 1/4 ст. сахара
- Веточка мяты, для украшения
- Специальное оборудование: ложка-скребок для дыни
Приготовление:
- Поместите имбирный эль в кастрюлю, равномерно посыпайте желатин сверху и дайте ему разбухнуть в течение 2 минут. Доведите имбирный эль до первых признаков кипения, и сразу снимите с огня, взбейте венчиком, чтобы желатин полностью растворился. Вмешайте сахар до его полного растворения.
- Налейте шампанское в большую миску, и добавьте желатин. Охладите до первых признаков загущения, в течение 15 - 20 мин.
- Между тем, займитесь клубникой. Срежьте верхушку клубники, и выньте мякоть. Закрепите ягоды в металлической форме подходящего размера. Теперь заполните клубнику желатином, и поместите в холодильник до полного застывания, не менее чем на 1 ч.
- Украсьте листьями мяты, чтобы было похоже на плодоножку, и подавайте.