Блины с шоколадной начинкой и клубничным соусом
Еще одна разновидность вкуснейших шоколадных блинов с нежнейшей начинкой из сливочного сыра. Особенным этот рецепт делает соус, который придаст блинам абсолютно новый вкусовой оттенок. Яркий клубничный вкус дополнится гармоничными ванильно-карамельными нотками ликера Гранд Марнье, который, к тому же, имеет выраженное апельсиновое послевкусие.
Порций: 2
Время приготовления: 35мин.
Ингредиенты:
- 1/2 ст. муки
- 1 яйцо
- 1 ст. плюс на кончике чайной ложки молока
- 1/2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
- 120 гр. сливочного сыра
- 1/2 ст. какао-порошка
- 10 ягод клубники, тонко нарезать
- 1 мерный стаканчик ликера Гранд Марнье, около 50 мл.
- 1 ст. л. соли
Приготовление:
- В миске смешайте муку, яйцо и молоко вместе до однородной массы. Тесто должно быть негустым и легким. Разогрейте небольшую сковороду с антипригарным прикрытием на умеренно сильном огне. Смажьте сковороду 1/4 частью сливочного масла. Излишек вытрите. Вылейте тесто на сковороду и наклоняйте ее в разные стороны, чтобы тесто покрыло всю ее поверхность. Когда блин подрумянится снизу, переверните его и доведите до румяности вторую сторону. Снимите и дайте остыть. Повторите с оставшимся тестом.
- В миске смешайте сыр и какао. Добавьте молока на кончике чайной ложки, чтобы разбавить смесь, несмотря на то, что в конечном итоге она должна выйти густой. Ложкой положите смесь на 3 блина и полностью заверните их. Выложите их один за другим на сервировочную тарелку.
- Разогрейте большой сотейник на сильном огне. Положите туда оставшееся масло и клубнику. Немного поварите, а затем добавьте ликер Гранд Марнье. При этом будьте крайне осторожны и не стойте на слишком близком расстоянии от сковороды. Дайте алкоголю закипеть и снимите с огня. Добавьте туда сахар и тщательно вымешайте. Распределите клубничный соус по блинам и подавайте теплыми.