Блинчики с черникой и соусом из ревеня
Пошаговый рецепт с фото блинчиков с черникой и соусом из ревеня.
Порций: 4
Время приготовления: 1ч.15мин.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 0,5 ст. молока
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ст. муки
- 1 ст. л. апельсинового джема
- Черничная начинка, рецепт дальше
- Соус из ревеня, рецепт дальше
- Мята для гарнира
- 1 ст. черники
- 1 ст. л. гранулированного кленового сахара или сиропа
- 0,5 ст. сметаны
- 2 ст. нарезанного свежего или замороженного ревеня
- 2 ст. л. замороженного концентрированного апельсинового сока
- 1/4 ст. сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
Приготовление:
- Взбейте яйца и молоко в миске. Продолжая взбивать, добавьте соль, сахар и муку. Дайте тесту постоять полчаса. Растопите 0,5 ч. л. масла в неглубокой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда оно начнет пениться, вылейте на сковороду приблизительно 2 ст. л. теста. Поднимите ее и распределите тесто, чтобы оно покрыло дно, а затем поджарьте нижнюю сторону, пока она слегка не зарумянится. Переверните с помощью лопатки, и обжарьте другую сторону. Снимите блинчик на блюдо и проделайте то же самое с оставшимся тестом.
- Черничная начинка: Смешайте в миске чернику, кленовый сахар и сметану.
- Соус из ревеня: Чтобы приготовить компот, смешайте в кастрюле ревень, концентрированный апельсиновый сок, сахар и кукурузный крахмал, и варите, пока фрукт не разварится и смесь загустеет.
- Перед подачей смажьте блинчики джемом, положите ложку черничной начинки в центр, и сверните блинчик. Повторите с оставшимися блинчиками. Полейте соусом из ревеня и украсьте мятой.