Классический ванильный капкейк
Драгоценные воспоминания: этот классический десерт, сладко пахнущий маслом, сахаром и ванилью, возвращает нас в детство, когда мама пекла нам кексы на День рождения.
Порций: 12
Время приготовления: 1ч.10мин.
Ингредиенты:
- 1,5 ст. муки высшего сорта
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. мелкой соли
- 2 больших яйца комнатной температуры
- 2/3 ст. сахара
- 170 гр. растопленного сливочного масла
- 2 ч. л. экстракта ванили
- 1/2 ст. молока
- Крем для топпинга
- Специальное оборудование: стандартная форма для кексов на 12 шт. или формы для мини-кексов на 24 шт., застеленные бумажными тарталетками
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 170°С и поместите решетку по центру.
- В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.В другой средней емкости взбивайте миксером яйца и сахар около 2 мин. до бела. Во время взбивания постепенно влейте растопленное масло, затем ваниль.
- Медленно взбивая, добавьте половину мучной массы. Затем добавьте все молоко, а после него оставшуюся мучную смесь
- не замешивайте тесто слишком долго. Распределите тесто по формочкам.
- Выпекайте, пока зубочистка после прокалывания теста по центру не будет оставаться сухой, 18-20 мин. для стандартных кексов или 10-12 мин. для мини-кексов. Остужайте в форме на решетке 10 мин., затем достаньте из формы и полностью охладите. Украсьте кремом.Рецепт ванильных капкейков с шампанским.