Мак энд Чиз - макароны с сыром
В американской кухне Мак энд Чиз или макароны с сыром (англ. Macaroni and Cheese или Mac and Cheese) представляют собой не просто макароны, посыпанные сыром, а самую настоящую запеканку в сырном соусе. Из макаронных изделий традиционно выбирают рожки, а для сырного соуса – сыр чеддер. Если у вас со вчерашнего дня остались отварные макароны, смело можете использовать их, дав им новую жизнь в новом блюде.
Порций: 4
Время приготовления: 1ч.10мин.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
- 2 ст. макарон-рожков
- 250 гр. тёртого зрелого сыра чеддер
- 2 ст. молока
- 2 больших яйца, слегка взбитых
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175 °С. Сливочным маслом смажьте кассероль (форма для выпечки) размером 22х32 см.
- В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Насыпьте макароны и варите до мягкости (немного дольше, чем аль-денте) примерно 12 минут. Затем откиньте на дуршлаг.
- В большой миске смешайте варёные макароны, сыр, молоко и яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите всё в подготовленную кассероль.
- Запекайте до золотистой корочки в течение 30 минут. Поставьте кассероль на решётку, чтобы макароны немного остыли перед подачей.