Классические хрустящие бельгийские вафли
Секрет этих хрустящих бельгийских вафель заключается в равных пропорциях сливочного масла и растительного жира, который и придаёт им эту аппетитную хрусткость. Такие вафли станут идеальным началом дня и поднимут настроение своим вкусом. Подайте их к чашечке утреннего чая или кофе с любыми сладкими соусами или джемами. Вы также можете нажарить их впрок и заморозить. А торопливым будничным утром быстро подогреть в тостере и наслаждаться.
Порций: 8
Время приготовления: 35мин.
Ингредиенты:
- 2 ст. муки
- 2 ст. л. сахара-песка
- 1 ст. л. разрыхлителя теста
- 1 ч. л. мелкой соли
- 1,5 ст. молока
- 4 ст. л. растопленного сливочного масла + дополнительно для смазывания вафельницы
- 4 ст. л. маргарина, растопленного
- 2 больших яйца
- Кленовый сироп, мягкое сливочное масло, сахарная пудра или фруктовые джемы для подачи
- Специальное оборудование: вафельница
Приготовление:
- Разогрейте вафельницу до умеренной температуры. Разогрейте духовку до 90°С (чтобы готовые вафли держать в тепле). В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте молоко, сливочное масло, маргарин и яйца. Перелейте молочную смесь в мучную и аккуратно смешайте до однородной консистенции (ничего страшного, если в тесте будет немного комков).
- Слегка смажьте верхнюю и нижнюю часть вафельницы сливочным маслом. Наполните вафельницу тестом примерно на три четверти (на некоторых вафельницах есть отметки). Закройте крышку и жарьте, пока вафли не станут румяными и хрустящими, 6-7 минут. Готовые вафли сложите в тарелку, накройте фольгой и держите в духовке, пока жарите остальные.Подавайте вафли с кленовым сиропом, сливочным маслом, сахарной пудрой или джемом.ПримечаниеВафли можно заморозить в пакете с зиплоком на срок до 1 месяца. Перед подачей разогрейте в духовке-тостере или в обычной духовке при температуре 150°С до хрустящей корочки.