Булочки с корицей «Синнабон»
Если вы любите знаменитые тёплые булочки-улитки с корицей, но мысль о дрожжах и тесте вас пугает, воспользуйтесь уже готовым охлаждённым тестом для белого хлеба. Оно подойдёт идеально, и текстура булочек получится такой же, как делают в пекарнях. А вам нужно будет только раскатать тесто, нанести на него начинку из сливочного масла, коричневого сахара и корицы, сформировать булочки и испечь их. Плюс домашних булочек с корицей в том, что вы сможете полить на них столько вкусной глазури, сколько захочется. Приготовьте её, смешав вместе сливочное масло, сливочный сыр и сахар. Получается вкусная и быстрая выпечка без хлопот.
Порций: 16
Время приготовления: 1ч.45мин.
Ингредиенты:
- 75 гр. сливочного масла, размягчённого + дополнительно для смазывания
- Мука для работы с тестом
- 1 упаковка замороженного теста для сдобного хлеба, оставьте на ночь размораживаться в холодильнике
- 1 ст. коричневого сахара
- 1 ст. л. молотой корицы
- 110 гр. сливочного масла, размягчённого
- 1 ст. сахарной пудры
- 1/3 ст. сливочного крем-сыра, размягчённого
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
- Смажьте тонким слоем сливочного масла 2 круглые формы диаметром 20 см.
- На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольный пласт размером 37 х 18 см. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. Намажьте на тесто размягченное сливочное масло. Равномерно посыпьте тесто смесью корицы и сахара. Начиная с длинного края, сверните тесто в рулет. Прижмите шов, чтобы запечатать рулет.
- Разрежьте рулет на 16 ломтиков и разложите их в подготовленные формы. Поставьте в тёплое место, чтобы тесто поднялось в два раза, примерно на 1 час.
- Разогрейте духовку до 200°С. Выпекайте до золотистого цвета около 15 минут. Быстро переверните форму на решётку и снимите её с булочек. Если в формах есть остатки начинки, выложите их на булочки. Дайте булочкам немного остыть, примерно 10 минут.
- Тем временем приготовьте глазурь: в миске среднего размера взбейте миксером сливочное масло, сахар, сливочный крем-сыр и ваниль до получения пышной массы. Намажьте глазурь на булочки. Подавайте тёплыми.