Мармеладки из розового вина
Превратите любимый с детства жевательный мармелад в изысканное угощение для взрослых на основе розового вина. Смешайте его с процеженным клубничным пюре, сахарным сиропом и желатином и разлейте по формочкам. Лучше всего для такого лакомства подойдут силиконовые формы для конфет в виде роз, но вы можете взять любые другие формочки. В мелких формах мармелад быстро застынет, и уже через несколько минут вы сможете наслаждаться любимым летним напитком в жевательной форме. Мармеладки на вид очень притягательны, не забудьте спрятать их подальше от детей.
Порций: 30
Время приготовления: 30мин.
Ингредиенты:
- 1/4 ст. сахара
- 1/4 ст. нарезанной клубники
- 0,5 ст. розового вина
- 1/4 ст. порошкового желатина без ароматизаторов
- Специальное оборудование: мелкое сито и 15 силиконовых формочек для конфет в виде розы
Приготовление:
- В небольшой кастрюле смешайте сахар и 1/4 ст. воды и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, не давая смеси закипеть, пока сахар не растворится, около 1 минуты. Переложите в блендер вместе с клубникой и измельчите до однородной консистенции.
- Перелейте клубничное пюре через мелкое сито обратно в кастрюлю. Налейте розовое вино, затем добавьте желатин. Доведите до слабого кипения (не давайте смеси сильно кипеть) и варите, постоянно помешивая, пока весь желатин не растворится, около 1 минуты. Если при помешивании образуется пена, снимите ее и выбросьте. Перелейте смесь в небольшой мерный стакан.
- Положите формы на противень, медленно наполните каждую клубничной смесью чуть ниже верхнего края. Немного встряхните формочки, чтобы смесь осела на дно. Поставьте в холодильник, пока она не застынет, примерно на 10 минут. Храните мармелад при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение 5 дней.