Запеканка с ветчиной, сыром и яйцами
Эта запеканка просто идеальна для завтрака, ведь в её составе всё самое вкусное, что можно пожелать с утра к чашечке кофе: хлеб, ветчина, помидоры, яйца и сыр. Только всё пропитывается нежным кремом на молоке с горчицей и запекается в духовке до золотистой корочки сверху. Готовить её нужно начинать с ночи перед сном, чтобы запеканка настоялась в холодильнике. А утром поставьте её в духовку и запеките. Используемые в подобных запеканках сливки в этом рецепте заменили молоком, а вместо обычного хлеба в ход идут цельнозерновые маффины. Это всё улучшит питательные качества запеканки, не повлияв при этом на изумительный вкус.
Пищевая ценность:
| Белки: | 7 гр. |
| Жиры: | 8 гр. |
| Насыщенные жиры: | 4 гр. |
| Углеводы: | 22 гр. |
| Клетчатка: | 3 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 227 Ккал. |
| 949,8 КДж. |
Порций: 8
Время приготовления: 6ч.20мин.
Ингредиенты:
- 180 гр. тонко нарезанной ветчины, порвите куски на 4 части
- 4 цельнозерновых английских маффина, разрезанных горизонтально пополам, поджаренных и ещё раз разрезанных пополам
- 0,5 ст. вяленых помидоров (не в масле), примерно 14, нарезанных
- 4 пера зелёного лука, обрезанных и нарезанных на куски по 5 см.
- 2/3 ст. тёртого острого чеддера, разделите
- 4 больших яйца
- Белок 3 больших яиц
- 3 ст. молока с пониженным содержанием жира (2%)
- 1 ст. л. дижонской горчицы
Приготовление:
- Слегка сбрызните круглую 2-литровую форму для выпечки кулинарным спреем. Поочередно выложите на дно формы внахлёст маффины и ветчину. Посыпьте сверху вялеными помидорами, луком и 1/3 ст. чеддера.
- В большой миске взбейте яйца, яичные белки, молоко и горчицу
- посолите и поперчите. Залейте смесью запеканку и посыпьте оставшейся 1/3 ст. сыра. Накройте форму полиэтиленовой плёнкой, поставьте в холодильник минимум на 5 часов и оставьте на ночь.
- Разогрейте духовку до 175°С. Поставьте форму на большой противень с бортиками
- запекайте до золотистого цвета по краям и пока запеканка не застынет, примерно 1 час. Дайте постоять 10 минут и подавайте.ПримечаниеВкусное и сытное блюдо для воскресного бранча. Используя молоко с пониженным содержанием жира вместо сливок, мы сокращаем калорийность запеканки. Но на вкусе это не отразится.