Греческий йогурт с печёными ананасами в апельсиново-медовом сиропе
Приготовьте полезный и вкусный десерт из густого греческого йогурта, покрытого печёными ананасами. При запекании свежих ананасов в духовке их природная сладость становится более насыщенной, особенно в сочетании с апельсиново-медовым сиропом, которым поливаются ломтики фруктов. Под конец запекания поджарьте их немного в режиме гриля, чтобы ананасы покрылись лёгкой карамельной корочкой. Украсьте йогурт аппетитными липкими ананасами, полейте сверху сиропом и подавайте.
Пищевая ценность:
| Белки: | 5 гр. |
| Жиры: | 1 гр. |
| Углеводы: | 55 гр. |
| Клетчатка: | 2 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 230 Ккал. |
| 962,3 КДж. |
Порций: 4
Время приготовления: 50мин.
Ингредиенты:
- Сок 2 апельсинов (0,5 ст.)
- 1/4 ст. мёда
- 1 стручок ванили, разрежьте и выскоблите семена
- Половина свежего ананаса, очищенная от кожуры и сердцевины и нарезанная на ломтики толщиной 1 см.
- 200 гр. греческого йогурта жирностью 2%
- Специальное оборудование: форма для выпечки размером 22х32 см., подходящая для жарки в режиме гриля
Приготовление:
- Установите решётку в верхней трети духовки и разогрейте духовку до 230°С.
- Смешайте в небольшой кастрюле 1 ст. воды, апельсиновый сок, мёд и стручок ванили с семенами. Доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы разжижить мёд. Выключите огонь, и оставьте кастрюлю на плите. (Когда ананасы будут готовы, вам, возможно, придётся ещё выпаривать жидкость, в которой они пеклись.)
- Разложите ломтики ананаса в форме. Полейте сверху апельсиновым сиропом. Запекайте, время от времени поливая ананасы сиропом, пока они не станут нежным, а соки немного не выпарятся, около 20 минут.
- Установите на духовке режим гриля и продолжайте запекать ананасы, пока они не поджарятся по краям, ещё 5-10 минут.
- Выделившиеся соки должны выпариться немного и загустеть до объёма примерно 1/4 ст. Если они всё ещё слишком жидкие, переложите ломтики ананаса шумовкой в миску среднего размера, перелейте жидкость в кастрюлю и выпарите её на умеренно сильном огне до консистенции сиропа и объёма примерно 1/4 ст.
- Разложите йогурт по 4 чашам. Сверху положите ломтики ананаса и сбрызните сиропом.