Замороженный клубничный йогурт

Низкокалорийное йогуртовое мороженое из клубники и густого греческого йогурта ничем не уступает по вкусу и текстуре обычному мороженому. Десерт сначала взбивается в мороженице, а затем застывает в морозильной камере, поэтому планируйте приготовление заранее, чтобы чаша от мороженицы в течение суток полежала в морозилке. Клубника предварительно мацерируется при комнатной температуре с лимонным соком, цедрой, сахаром и ромом, а затем измельчается в кухонном комбайне с йогуртом и натуральной ванилью. Готовое йогуртовое мороженое приобретает изумительную кремовую текстуру и сбалансированный кисло-сладкий вкус.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Порций: 1

Время приготовления: 30мин.

Ингредиенты:

• 4 ст. клубники, очищенной и нарезанной
• 3/4 ст. сахара
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ст. л. рома
• 1 стручок ванили, разрежьте пополам и выскоблите семена
• 1 ст. простого греческого йогурта из цельного молока

Приготовление:

• За 24 часа до приготовления замороженного йогурта положите только чашу мороженицы в морозильную камеру.
• Положите в миску клубнику, сахар, лимонную цедру, лимонный сок и ром и перемешайте. Накройте полиэтиленовой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
• Положите клубнику с соками в кухонный комбайн. Измельчите ягоды, а затем добавьте семена ванили и йогурт. Продолжайте взбивать до получения однородной массы.
• Поставьте в холодильник на 1 час.
• Включите мороженицу и выложите в чашу охлаждённую йогуртовую смесь. Взбивайте, пока смесь не станет слякотной, как мягкое мороженое, примерно 12-15 минут.
• Поставьте на несколько часов в морозильную камеру, пока мороженое не станет твёрдым.

Теги: