Киш со шпинатом, нутом и сладким перцем
В состав начинки этого вкусного и сытного киша помимо яиц входит лук, шпинат и консервированный нут, который наполняет блюдо своим вкусом и приятной текстурой. Начинка из нута и шпината обжаривается на сковороде, а затем выкладывается на готовый корж-основу для пирога, покрывается раскрошенной фетой и заливается взбитыми яйцами со сливками. После того, как киш застынет в духовке, подавайте его с жареными на сковороде сладкими перцами. Они интересно будут похрустывать в дополнении к нежной текстуре киша. Блюдо наполнено белком и полезной клетчаткой и идеально подходит для завтрака.
Пищевая ценность:
| Белки: | 19 гр. |
| Жиры: | 34 гр. |
| Насыщенные жиры: | 13 гр. |
| Углеводы: | 49 гр. |
| Клетчатка: | 9 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 570 Ккал. |
| 2384,9 КДж. |
Порций: 4
Время приготовления: 40мин.
Ингредиенты:
- 1 корж для пирога диаметром 22 см. (разморозьте, если заморожен)
- 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 1 банка (425 гр.) консервированного нута, помытого и обсушенного
- 3 ст. молодого шпината
- 4 пера зелёного лука, порубленного (белые части отдельно от зелёных)
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 3 больших яйца
- 1 ст. нежирных сливок
- 1 ч. л. тёртой лимонной цедры + 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 0,5 ст. раскрошенной феты (примерно 100 гр.)
- 2 больших сладких перца (любого цвета), тонко нарезанных
Приготовление:
- Поставьте противень на нижнюю решётку духовки
- разогрейте духовку до 220°С. В большой сковороде на сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте нут, шпинат, белую часть зелёного лука, кориандр, 1/4 ч. л. соли и немного чёрного перца. Жарьте, помешивая, пока шпинат не завянет, около 2 минут. Переложите смесь на дуршлаг, дайте немного остыть. Протрите сковороду и отложите.
- Взбейте в большой миске яйца со сливками, цедрой лимона, 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством молотого чёрного перца. Выложите шпинатную смесь на корж для пирога и сверху покройте сыром
- залейте яичной смесью. Выпекайте, поставив на горячий противень, пока яйца не застынут и слегка не подрумянятся сверху, около 30 минут.
- Тем временем в сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте сладкий перец и посыпьте 1/4 ч. л. соли и небольшим количеством молотого чёрного перца. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте 2 ст. л. воды, накройте крышкой и жарьте, пока перец не станет мягким, около 2 минут. Добавьте зелёный лук, затем снимите с огня. Влейте лимонный сок и перемешайте.
- Нарежьте киш на дольки, подавайте с жареным сладким перцем.