Лазанья с мускатной тыквой на сковороде

В этой лазанье совсем нет мяса, зато она наполнена тягучим сыром и полезной тыквой, а готовится практически за полчаса на одной сковороде на плите. Сладкий вкус мускатной тыквы гармонично сливается с остальными ингредиентами и не переполняет блюдо. В приготовлении используются листы лазаньи, не требующие варки, которые быстро и без лишних хлопот станут мягкими после тушения в томатном соусе маринара. Тыква смешивается с рикоттой, а затем все компоненты лазаньи выкладываются слоями в сковороду на подушку из томатного соуса. Самые верхние слои – моцарелла и пармезан, которые превратятся в аппетитную сырную корочку.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Порций: 4

Время приготовления: 35мин.

Ингредиенты:

• 340 гр. замороженной нарезанной мускатной или зимней тыквы, разморозьте
• 1 ст. рикотты
• 1 ст. тёртого пармезана и/или пекорино романо (примерно 60 гр.)
• 1 ч. л. порубленного свежего розмарина
• Щепотка свеженатёртого мускатного ореха
• 2 ст. покупного соуса маринара
• 0,5 ст. порубленного свежего базилика
• 6 листов лазаньи, не требующей варки
• 2 ст. тёртой моцареллы (примерно 220 гр.)

Приготовление:

• В миске среднего размера смешайте тыкву, рикотту, 3/4 ст. пармезана, розмарин и мускатный орех. В другой миске смешайте соус маринара и базилик.
• Выложите и распределите 0,5 ст. маринара на дне большой сковороды с антипригарным покрытием. Накройте двумя листами лазаньи. Выложите половину смеси из рикотты поверх лазаньи, затем посыпьте одной третью моцареллы. Добавьте ещё один слой лазаньи, оставшуюся смесь из рикотты, 1 ст. соуса маринара и половину оставшейся моцареллы. Сверху выложите оставшиеся 2 листа лазаньи, затем оставшийся соус маринара и моцареллу. Посыпьте оставшейся 1/4 ст. пармезана.
• Накройте крышкой и тушите на умеренно слабом огне, пока лазанья не станет мягкой, а сыр не расплавится, около 20 минут. Проверьте в середине тушения: если края кажутся сухими, добавьте до 0,5 ст. воды. Дайте отдохнуть 5 минут и подавайте.

Теги: