Слойка «Ёлочки»
Эти хрустящие ёлки из слоёного теста чудесно будут смотреться на новогоднем или рождественском столе. Несмотря на их замысловатый вид, выпекаются они невероятно просто, ведь в приготовлении используется покупное слоёное тесто. Смажьте его сливочным маслом, смешанным с традиционными для рождественской выпечки ароматными специями, и сверните рулетом. Затем, следуя пошаговому рецепту, сформируйте из теста ёлки и испеките их. Когда печенье полностью остынет, украсьте сахарной глазурью и серебристой нонпарелью.
Порций: 18
Время приготовления: 1ч.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. несолёного сливочного масла
- 0,5 ч. л. приправы для яблочного или тыквенного пирога или для пряников
- 0,5 ст. сахара-песка
- 1 лист замороженного слоёного теста размером 22 см. (половина упаковки 0,5 кг.), разморозьте
- Муки высшего сорта, для работы
- 1 ст. сахарной пудры
- 1-2 ст. л. молока или воды
- 1/4 ч. л. ванильного экстракта
- Крупнокристаллический сахар и/или нонпарель, для украшения
Приготовление:
- Установите решётки в верхней и нижней трети духовки
- разогрейте до 200°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. В небольшой миске смешайте сливочное масло со смесью специй и нагрейте в микроволновой печи, пока масло не растает. Остудите до комнатной температуры.
- Насыпьте 1/4 ст. сахара-песка на разделочную доску. Разверните лист слоёного теста поверх сахара и раскатайте в прямоугольный пласт размером 25х30 см. Присыпьте скалку мукой, если тесто прилипает. Равномерно намажьте на всю поверхность теста пряное масло, сверху посыпьте оставшейся 1/4 ст. сахара-песка. Сверните тесто по длинной стороне в плотный рулет. Нарежьте рулет на 18 ломтиков.
- Положите каждый круг теста срезом вниз на разделочную доску. Сделайте на каждом круге разрез от центра витушки к раю. Раскройте так, чтобы получился полукруг. У вас должно получиться 4 сложенные полоски теста (при выпекании куски теста поднимутся и сформируют ёлку). Разложите по 9 полукругов на каждом противне на расстоянии 10 см. друг от друга.
- Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока печенье не поднимется и не станет золотистым, 18-22 минуты. Пока оно не остыло, при необходимости аккуратно шампуром придайте каждому печенью форму ели. Полностью остудите на противнях.
- Приготовьте глазурь: смешайте в небольшой миске сахарную пудру с 1 ст. л. молока и ванильным экстрактом до получения однородной массы. Постепенно вмешайте ещё до 1 ст. л. молока, пока глазурь не станет густой, но текучей. Переложите глазурь в небольшой полиэтиленовый пакет с зиплоком и срежьте уголок. Отсадите глазурь на печенье. Посыпьте крупнокристаллическим сахаром и/или нонпарелью.