Корж для пиццы из тыквы Спагетти
Тыква Спагетти – превосходный ингредиент для коржа безглютеновой, низкоуглеводной пиццы. Вам не понадобится никакая мука: волокна печёной тыквы просто смешиваются с тёртой моцареллой и яйцами, «тесто» распределятся в круглый пласт и запекается. Важно хорошо отжать лишнюю влагу из тыквы, чтобы корж получился текстурированным и более хрустящим. На готовый корж выложите любые топпинги на свой вкус: соус, сыр, помидоры, зелень и запеките, чтобы сыр растаял. Отличный способ по максимуму использовать полезный зимний овощ!
Порций: 4
Время приготовления: 2ч.10мин.
Ингредиенты:
- 1 небольшая тыква Спагетти
- 2 больших яйца
- 0,5 ст. тёртой моцареллы
- 0,5 ч. л. чесночной соли
- Любой соус и топпинги, например, соус для пиццы, тёртая моцарелла, разрезанные пополам помидоры черри, свежий базилик
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С.
- Небольшим ножиком проколите тыкву в нескольких местах по всей поверхности. Выложите на противень и запекайте до мягкости, около 1 часа. Дайте остыть, чтобы её можно было держать в руках, затем большим ножом разрежьте продольно пополам. Удалите семена вилкой и выбросьте. Соскоблите вилкой мякоть из кожуры. Оставьте духовку включенной.
- Заверните тыкву в чистое кухонное полотенце и выдавите всю лишнюю воду. В тыкве будет довольно много воды. Важно отжать как можно больше, чтобы корочка пиццы была более текстурированной.
- Смешайте яйца в большой миске с тёртой моцареллой и чесночной солью. Вмешайте тыквенные спагетти.
- Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем. Положите тыквенную массу в центр противня и распределите в круг диаметром 25 см. Выпекайте до золотистого цвета, около 20 минут.
- Смажьте пиццу соусом и сверху выложите любые топпинги. Запеките, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться, ещё 10 минут.