Салат из тунца в чашах из латука (кето-диета)

Эта полезная закуска сочетает в себе два вида салатов: салат из тунца и традиционный БЛТ (бекон, латук, томат). Получается очень вкусно и сочно. Используйте для заправки салата масло из-под-тунца, чтобы закуска стала ещё вкуснее и ароматнее. Салат подаётся на плотных листьях латука – можно есть руками! Лёгкая низкоуглеводная закуска идеально для домашних посиделок с друзьями.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Порций: 8

Время приготовления: 20мин.

Ингредиенты:

• 4 больших яйца
• 4 полоски бекона
• 1/3 ст. оливкового майонеза
• 2 ст. л. сметаны
• 1/4 ч. л. лимонной цедры + 1 ст. л. лимонного сока
• 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный
• 2 банки по 140 гр. тунца в оливковом масле, сохраните 2 ст. л. масла, остальное слейте
• 2 пера зелёного лука, нарезанных
• 1 средний помидор, разрезанный пополам и нарезанный на 8 ломтиков
• 16 листков Бибб-латука

Приготовление:

• В кастрюле среднего размера залейте яйца примерно на 2 см выше водой. Доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 8 минут. Слейте воду и переложите яйца в ледяную воду. Когда они достаточно остынут, очистите и порубите.
• Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне пожарьте бекон, пока он не станет хрустящим, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Раскрошите бекон на кусочки размером на один укус.
• В миске среднего размера смешайте майонез, сметану, лимонную цедру и сок, сельдерей, масло из-под тунца, три четверти зелёного лука, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Добавьте тунца и по три четверти бекона и яиц и аккуратно перемешайте (не сильно). Посолите и поперчите по вкусу.
• Посыпьте ломтики помидоров солью и чёрным перцем. Сложите листья по две штуки и наполните каждую стопку салатом из тунца. Добавьте по ломтику помидора. Посыпьте зелёным луком, беконом и яйцом.

Теги: