Сэндвич со стейком и плавленным сыром «Чизстейк»
Побалуйте себя и близких вкусными сытными сэндвичами, наполненными ломтиками сочного стейка и тающим сыром. В приготовлении лучше использовать стейк рибай или сирлойн, нарезанный тонкими как бумага ломтиками. Кусочки мяса обжариваются на сковороде вместе с луком и подаются с ломтиком тающего сыра проволоне на поджаренных длинных булочках. Сэндвич «Чизстейк» - это отличный способ насладиться любимым стейком «на ногах».
Порций: 4
Время приготовления: 25мин.
Ингредиенты:
- 0,9 кг. тонких ломтиков стейка, например, рибай или сирлойн
- 2 ст. л. масла виноградных косточек
- 2 ст. тонко нарезанного лука
- 4 ст. л. несолёного сливочного масла, размягчённого
- 4 булочки для саб-сэндвичей длиной 22 см.
- 12 тонких ломтиков сыра проволоне
Приготовление:
- В большой сковороде или на поверхности гридля на среднем огне нагрейте масло в течение 1 минуты, а затем добавьте лук, 1 ст. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца. Жарьте лук, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 5-6 минут. Снимите с огня и держите в тепле.
- Смажьте внутреннюю поверхность разрезанных булочек размягчённым сливочным маслом и поджарьте маслом вниз на сковороде до золотистого цвета, 1-2 минуты. Выложите и добавьте на сковороду сырой стейк, посолите и поперчите. Быстро обжарьте, разбивая мясо на мелкие кусочки двумя металлическими лопатками. Добавьте лук и жарьте в течение 2 минут.
- Разделите мясо на четыре кучки, а сверху на каждую кучку положите по 3 ломтика проволоне. Продолжайте жарить, пока сыр не расплавится (при необходимости накрыв крышкой и добавив немного воды в сковороду). Накройте каждую стопку поджаренной булочкой и просуньте лопатку под мясо, чтобы поднять его вместе с булкой.