Под силу детям: Тако со вкусом чизбургера
Чизбургер в виде тако – это два удовольствия в одном. Дети обожают такие идеи, да и взрослые останутся в восторге. Сочная говяжья котлета, покрытая тающим сыром, вместе с салатом и помидорами завёрнута в кукурузную лепёшку для тако. Каждая котлета посыпается щедрым слоем приправы для тако и жарится на чугунной сковороде, после чего покрывается вкусной хрустящей корочкой. Детям будет весело самим собирать тако или помогать вам: малыши могут рвать сыр на кусочки и отмерять сальсу, а детям постарше можно доверить работу с фаршем и нарезку салата.
Порций: 8
Время приготовления: 30мин.
Ингредиенты:
- 0,7 кг. говяжьего фарша
- 3 ст. л. порошка чили
- 0,5 ч. л. молотой зиры
- 2 ст. л. растительного масла
- 4 ломтика американского сыра, разрезанных пополам
- 8 кукурузных тортилий или кармашков для тако
- 1 ст. нашинкованного салата айсберг
- 1 помидор, разрезанный пополам и тонко нарезанный
- 1/4 ст. сальсы или соуса для тако
- Сметана, для подачи
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С.
- В небольшой миске смешайте порошок чили, зиру и 1 ч. л. соли, чтобы равномерно распределить специи.
- Разделите говяжий фарш на 4 равные части, примерно по 170 гр. каждая. Аккуратно сформируйте толстые диски и положите их на лист вощёной бумаги. Прижмите котлеты, чтобы они стали толщиной примерно 1 см., а диаметром – 15 см. Посыпьте каждую котлету с обеих сторон смесью специй, примерно по 0,5 ст. л. на котлету. Разрежьте каждую котлету пополам, чтобы всего получилось 8 кусков.
- Нагрейте чугунную сковороду диаметром 25 см. на среднем огне в течение 3 минут. Когда сковорода нагреется, добавьте 1 ст. л. растительного масла и 4 котлеты. Жарьте, пока мясо не потемнеет наполовину по высоте котлеты, 2,5-3 минуты. Переверните и жарьте с другой стороны. Положите половину ломтика сыра (порванного на несколько кусочков, чтобы он поместился на котлете), чтобы он покрыл котлету и растаял. Жарьте до тех пор, пока котлета хорошо не подрумянится снизу, ещё 2,5 минуты.
- Переложите котлеты на тарелку, накройте фольгой, чтобы внутренние соки перераспределились, минимум на 5 минут. Соскоблите все прилипшие кусочки на дне сковороды и слейте лишний жир. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. растительного масла и повторите то же самое с оставшимися 4 котлетами.
- Если вы используете твёрдые кармашки для тако, положите их на противень и прогрейте в духовке примерно 5 минут. Если вы используете мягкие тортильи, заверните стопку из 8 штук в фольгу и прогрейте в течение 5 минут.
- Выложите в центр каждого тако немного салата, котлету и 2 ломтика помидора, затем сверху выложите 1 ч. л. сальсы и немного сметаны и подавайте.