Под силу детям: Лодочки с вальдорфским салатом
Если решили приучить детей к салатам, главное – подавать его весело и интересно. Лодочки из салатных листьев – это идеальный вариант. Детям понравится и собирать их, и есть. Подготовьте для этого плотные внутренние листья салата романо, которые будут хорошо держать форму. А начинкой станет вкусный вальдорфский салат с курицей-гриль, грецкими орехами, красным виноградом, и зелёным луком. Попросите маленьких помощников самим взбить лёгкую заправку на основе греческого йогурта, смешать её с салатом и выложить всё на лодочки.
Порций: 4
Время приготовления: 30мин.
Ингредиенты:
- 1,5 ст. курицы-гриль, нарезанной на куски по 1 см. (кожу и кости выбросьте)
- 1/4 ст. грецких орехов
- 1 небольшое хрустящее яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное на куски по 1 см.
- 0,5 ст. красного винограда без косточек, разрежьте пополам
- 3 пера зелёного лука, порубленного (зелёные части отдельно от белых)
- 8 листьев из сердцевины салата романо или 12 листьев Бибб-латука
- 0,5 ст. нежирного греческого йогурта
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. яблочного уксуса
- 0,5 ч. л. порубленных свежих листьев тимьяна
Приготовление:
- Заправка: Смешайте в небольшой миске йогурт, лимонный сок, оливковое масло, уксус, тимьян, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца
- отложите в сторону.
- Разогрейте духовку до 175°С. Выложите грецкие орехи на противень и поджарьте, пока они не подрумянятся и не пойдёт аромат, 5-7 минут. Дайте остыть в течение 5 минут, а затем разбейте на кусочки размером 0,5 см.
- Салат: В большой миске смешайте грецкие орехи, курицу, яблоки, виноград и белую часть зелёного лука с заправкой, чтобы всё хорошо покрыть
- посолите и поперчите по вкусу. Выложите по 0,5 ст. салата на каждый лист романо и положите по два листа на тарелку. Посыпьте зелёным луком и подавайте.
- ПримечаниеНе оставляйте ребёнка на кухне без присмотра. Ограничьте его задачами, соответствующими его возрасту.