Запеченный лосось с ореховым соусом
Запеченный лосось с ореховым соусом - подробный рецепт приготовления.
Пищевая ценность:
| Белки: | 46 гр. |
| Жиры: | 27 гр. |
| Насыщенные жиры: | 4 гр. |
| Углеводы: | 3 гр. |
| Клетчатка: | 1 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 446 Ккал. |
| 1866,1 КДж. |
Порций: 6
Время приготовления: 50мин.
Ингредиенты:
- 1 кг. филе лосося
- 1/2 ст. грецких орехов
- Щепотка кайенского перца
- 1 ст. л. свежего лимонного сока
- 1 ч. л. меда
- 2 ст. л. порезанного кубиками жареного сладкого перца
- 1 ст. л. орехового масла
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/4 ст. рубленой свежей петрушки
- Соль и свежемолотый перец
- 2 ст. л. нарезанного колечками зеленого лука
- 1 ч. л. натертой лимонной цедры
Приготовление:
- Для приготовления соуса: Разогреть духовку до 180 С. Запечь на противне грецкие орехи, 7 - 10 минут. Охладить, затем мелко порубить и поместить в миску. Добавить кайенский перец, лимонный сок, мед, сладкий перец, ореховое масло, 1 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. петрушки. Добавить половину чайной ложки соли, поперчить и встряхнуть. Накрыть и поставить в холодильник.
- Для приготовления лосося: Увеличить температуру в духовке до 220 С. Смешать в другой миске оставшееся оливковое масло, 2 ст. л. петрушки, зеленый лук, лимонную цедру, 1/2 ч. л. соли, поперчить. Натереть лосось этой смесью. Положить в форму для запекания кожей вниз и запекать до готовности, примерно 15 - 20 минут. Достать из духовки и поставить на подставку, оставить на 5 минут, затем переложить на блюдо и покрыть ранее приготовленным ореховым соусом.