Запеченная свинина с картофелем и яблочным соусом
Запеченная свинина с картофелем и яблочным соусом - подробный рецепт приготовления.
Пищевая ценность:
| Белки: | 34 гр. |
| Жиры: | 12 гр. |
| Насыщенные жиры: | 3 гр. |
| Углеводы: | 31 гр. |
| Клетчатка: | 5 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 373 Ккал. |
| 1560,6 КДж. |
Порций: 4
Время приготовления: 40мин.
Ингредиенты:
- 700 гр. свиной вырезки, разрезать на 4 куска
- 700 гр. молодого красного картофеля с кожурой, разрезать пополам
- 1 красный сладкий перец, порезать кубиками (около 2,5 см.)
- 2 ч. л. свежего тимьяна
- 1,5 ст. л. оливкового масла
- Соль и свежемолотый перец
- 1 ст. яблочного соуса
- 1/4 ст. нежирной сметаны
- Немного свежего тертого мускатного ореха
Приготовление:
- Разогреть духовку до 190 С. Смешать в неглубокой форме для запекания картофель и сладкий перец с тимьяном, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли, поперчить по вкусу. Поместить в духовку и запекать, приблизительно 20 минут.
- Тем временем перемешать в маленькой миске яблочный соус, сметану и мускатный орех, отставить в сторону.
- Отбить куски свинины, обсушить и натереть солью и перцем. Нагреть большую неглубокую сковороду с оставшимся оливковым маслом, и подрумянить свинину на средневысокой температуре со всех сторон, приблизительно 6 минут. Поместить свинину в форму для запекания к овощам и продолжать запекать, еще 15 - 20 минут. Переложить свинину на разделочную доску и дать постаять 5 минут, нарезать ломтиками.
- Разложить свинину по порциям с запеченными овощами и полить густым яблочным соусом.Блюдо рекомендуется подавать с острым тунисским соусом:Рецепт "Соус Харисса"