Паста капеллини с куриными котлетами и моцареллой
Паста капеллини с куриными котлетами и моцареллой - подробный рецепт приготовления.
Пищевая ценность:
| Белки: | 46 гр. |
| Жиры: | 31 гр. |
| Насыщенные жиры: | 8 гр. |
| Углеводы: | 59 гр. |
| Клетчатка: | 3 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 698 Ккал. |
| 2920,4 КДж. |
Порций: 4
Время приготовления: 40мин.
Ингредиенты:
- 4 шт. куриных котлет (приблизительно 120 гр. каждая)
- 170 гр. сухой пасты капеллини
- 120 гр. сыра моцареллы, нарезать ломтиками
- 2 ст. л. натертого на мелкой терке сыра пармезана
- 1/3 ст. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 150 гр. томатной пасты
- 4 веточки базилика, отделить листья, оставить несколько для украшения
- Мука, для панирования
- 1 крупное яйцо
- 3/4 ст. панировочных сухарей
- 2 ст. л. рубленой свежей петрушки
- Крупная соль
Приготовление:
- В разогретой кастрюле с толстым дном приготовить соус: налить 1 столовую ложку оливкового масла и обжарить на среднем огне чеснок, приблизительно 1 минуту. Добавить томатную пасту, листья базилика и 1 стакан воды. Довести до кипения и варить, уменьшив огонь, пока не загустеет, примерно 12 минут.
- Приготовить в большой кастрюле пасту: в кипящую подсоленную воду положить пасту, и варить столько, сколько указано на упаковке, слить воду. Затем перемешать с половиной томатного соуса.
- Тем временем приготовить панировочную смесь: насыпать в неглубокую миску немного муки. Взбить в другой миске яйцо с 1/4 ст. воды. Перемешать в третьей миске панировочные сухари, петрушку и 1 столовую ложку пармезана. Обвалять котлеты в муке, затем в яичной массе и панировочных сухарях, отложить на блюдо.
- На разогретой сковороде обжарить котлеты в оливковом масле до золотистого цвета, по 3 минуты с каждой стороны.
- Выложить котлеты на противень и полить оставшимся соусом, положить сверху моцареллу и посыпать оставшимся пармезаном. Поместить котлеты в заранее разогретую духовку и запекать пока сыр не расплавится.
- Разделить пасту и котлеты на порции и посыпать базиликом.