Салат с морковью и редькой дайкон
Салат с морковью и редькой дайкон - подробный рецепт приготовления.
Пищевая ценность:
| Белки: | 5 гр. |
| Жиры: | 15 гр. |
| Насыщенные жиры: | 1 гр. |
| Углеводы: | 12 гр. |
| Клетчатка: | 2 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 185 Ккал. |
| 774 КДж. |
Порций: 6
Время приготовления: 40мин.
Ингредиенты:
- 700 гр. редьки дайкон, очистить
- 500 гр. моркови, очистить
- 1 ст. л. натертого имбиря
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 2 ч. л. свежевыжатого сока лайма
- 1/4 ст. растительного масла
- 1 ч. л. темного кунжутного масла
- 1 3/4 ч. л. белых семян кунжута
- 1 3/4 ч. л. черных семян кунжута
- Соль
Приготовление:
- Подготовить овощи: с помощью ножа для овощей нарезать редьку дайкон на широкие ленты. Переложить редьку в дуршлаг и перемешать с 1/4 чайной ложкой соли, подвесить над емкостью и дать соку стечь, иногда встряхивая, приблизительно 15 минут. Тем временем нарезать широкими лентами морковь.
- Приготовить салатную заправку: перемешать в салатнике имбирь, уксус, сок лайма и 1/2 чайную ложку соли. Постоянно помешивая медленно влить растительное и кунжутное масло и перемешать до однородности.
- Обжарить, помешивая на сковороде при средней температуре семена кунжута, до золотистого цвета белых семян, приблизительно 5 минут. Добавить 1 столовую ложку обжаренных семян в заправку.
- Добавить в салатник овощи и перемешать с салатной заправкой, посолить по вкусу. Сверху посыпать оставшимися семенами кунжута.