Тамале с кукурузной начинкой
Тамале с кукурузной начинкой - подробный рецепт приготовления.
Порций: 20
Время приготовления: 1ч.45мин.
Ингредиенты:
- 25-30 сушеной кукурузной шелухи
- 2,5 ст. кукурузной муки
- 1 ст. сахара
- 450 гр. консервированного кукурузного пюре
- 120 гр. сливочного масла, комнатной температуры
Приготовление:
- Замочить в горячей воде кукурузную шелуху, предварительно очистив кукурузный початок, на 15 минут.
- Тем временем приготовить начинку: смешать кукурузную муку и сахар в большой чаше. Разбавить кукурузное пюре с половиной стакана горячей воды. Добавить в кукурузную муку сливочное масло и кукурузное пюре, перемешать до однородного состояния.
- Вынуть кукурузную шелуху из воды, обсушить. Разложить шелуху на чистой поверхности, убрать маленькую и порванную шелуху. Распределить в нижнем центре каждой шелухи по 1/4 ст. теста, завернуть длинные стороны, затем свернуть боковые стороны, связать тамале бечевкой.
- Разложить тамале в корзину пароварки, довести до кипения и варить на пару, приблизительно 1 час. Вынуть из пароварки и оставить на 10 минут.