Тушеная фасоль каннеллини
Тушеная фасоль каннеллини - подробный рецепт приготовления.
Порций: 6
Время приготовления: 2ч.
Ингредиенты:
- 500 гр. фасоли каннеллини, замочить на ночь
- 1 сливовидный помидор, порезать кубиками
- 6 листьев свежего шалфея
- 6 зубчиков чеснока (3 раздавить, 3 нарезать ломтиками)
- 1 ст. л. плюс 1/2 ч. л. крупной морской соли
- 1/2 ст. оливкового масла, и еще немного чтобы спрыснуть
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- 1/4 ст. крупно рубленой свежей петрушки
Приготовление:
- В кастрюлю с толстым дном налить 10 ст. воды, добавить фасоль 2 листа шалфея, раздавленный чеснок и столовую ложку соли. Довести до кипения, затем уменьшить температуру до умеренно низкой, тушить фасоль до мягкости, приблизительно 1 час. Слить жидкость в отдельную посуду. Удалить чеснок и шалфей.
- Тем временем разогреть гриль до высокой температуры или духовой шкаф до 250°С.
- В той же кастрюле с толстым дном смешать тушеную фасоль, нарезанный ломтиками чеснок, оливковое масло, оставшийся шалфей, помидор и 1,5 ст. жидкости от приготовления фасоли, добавить черный перец и 1/2 ч. л. соли. Поместить кастрюлю без крышки на гриль или в духовку, готовить до загустения, 15 - 20 мин.Добавить петрушку и немного оставшейся от приготовления жидкости, по необходимости. Приправить блюдо солью и перцем, спрыснуть оливковым маслом.