Тако с креветками и капустным салатом

Рецепт приготовления Тако с креветками - блюда мексиканского фас фуда. С салатной смесью из нашинкованной красно кочанной капусты, моркови, манго, и заправкой из майонеза, лаймового сока и острого соуса. Креветки обжарены с заправкой, и выложены вместе с большим количеством острого соуса на лепешки тако.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Порций: 4

Время приготовления: 30мин.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. майонеза
• 1 - 1,5 ч. л. острого соуса
• 1 лайм, порезать на куски
• Сок 1 лайма
• 1/2 ч. л. сахара
• 3/4 ст. свежей кинзы
• 350 гр. средних морских креветок, очистить от панцирей, удалить головы и темные жилки, мясо разрезать вдоль пополам
• 400 гр. нашинкованных овощей (краснокочанная капуста и морковь)
• 1 манго, очистить и нарезать соломкой
• 1/2 маленькой красной луковицы, нарезать полукольцами
• Крупная соль
• 2 ч. л. растительного масла
• 12 лепешек тако

Приготовление:

• Приготовить соус: смешать в кухонном комбайне майонез, острый соус, сок лайма, сахар, 1/4 ст. кинзы и 1 ст. л. воды, измельчить до однородного состояния. Положить в миску креветки и перемешать с 2 ст. л. соуса, дать постоять.
• Крупно порубить оставшуюся кинзу. Перемешать с капустой, морковью, манго, красным луком и оставшимся соусом. Посолить по вкусу.
• Нагреть в сковороде при умеренно высокой температуре растительное масло. Добавить морских креветок и жарить, изредка помешивая, приблизительно 3 мин. Затем переложить креветки на блюдо.
• Обжарить в сухой сковороде лепешки тако с двух сторон, до золотистого цвета. Заполнить тако креветками и капустным салатом. Подавать тако с лаймом и большим количеством острого соуса.

Теги: