Жаркое из курицы с картофелем по-испански
Жаркое из курицы с картофелем по-испански - подробный рецепт приготовления.
Пищевая ценность:
| Белки: | 39 гр. |
| Жиры: | 14 гр. |
| Насыщенные жиры: | 3 гр. |
| Углеводы: | 41 гр. |
| Клетчатка: | 4 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 452 Ккал. |
| 1891,2 КДж. |
Порций: 4
Время приготовления: 40мин.
Ингредиенты:
- 700 гр. картофеля среднего размера, очистить от кожуры, разрезать на 4 части
- 4 зубчика чеснока, раздавить и грубо порубить
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль крупного помола
- 700 гр. куриного мяса (окорочка, убрать кожу и вынуть кости)
- 2 ч. л. копченой паприки
- Свежемолотый перец
- 4 ст. л. крупнорубленой свежей петрушки
- 1 лимон, разрезать на 4 части
- Сок 1 лимона
- 2 большие или 3 средние красные луковицы, нарезать полукольцами
Приготовление:
- Поставить в верхнюю часть духовки большую чугунную форму и нагреть до 250°С. Смешать в большой посуде для микроволновой печи картофель, чеснок, оливковое масло, 1 ст. л. воды и 1/2 ч. л. соли. Накрыть крышкой и приготовить картофель в микроволновой печи, до полуготовности в течение 8 мин.
- Отбить мясо цыпленка, обсушить полотенцем и положить в миску. Посыпать мясо паприкой, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Добавить 2 ст. л. петрушки и полить лимонным соком, перемешать. Оставить мариноваться на некоторое время.
- Достать горячую форму из духовки, добавить картофель и разровнять по всей поверхности. Посыпать картофель луком. Запекать, пока картофель не станет поджаристым, приблизительно 12 мин.
- Затем перевернуть картофель и положить сверху куриное мясо, полить маринадом. Поставить форму в духовку и продолжать запекать, пока картофель не станет мягким и куриное мясо не подрумянится, еще приблизительно 12 мин. Вынуть форму из духовки и посыпать петрушкой. Подавать запеченный картофель и куриное мясо с лимонами.