Котлеты из индейки с овощами
Рецепт второго блюда - запеченных в духовке котлет из фарша индейки и говяжьего фарша, с добавлением хлеба, лука, моркови, порошка карри. Котлеты перед приготовлением обмазали сладким персиковым соусом чатни. И вареного картофеля, и капусты брокколи.
Пищевая ценность:
Белки: | 29 гр. |
Жиры: | 15 гр. |
Насыщенные жиры: | 4 гр. |
Углеводы: | 32 гр. |
Клетчатка: | 7 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 367 Ккал. |
1535,5 КДж. |
Порций: 4
Время приготовления: 35мин.
Ингредиенты:
- 230 гр. постного фарша из индейки
- 230 гр. постного говяжьего фарша
- 1 большое яйцо
- 1/2 ч. л. и 1/8 ч. л. порошка карри
- Половина маленькой луковицы, разрезать на четыре части
- 1 морковь среднего размера, разрезать на четыре части
- 2 ломтика хлеба из цельнозерновой муки, разломить пополам
- Крупная соль и свежемолотый перец
- 1 ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. чатни из персиков (индийский кисло-сладкий фруктово-овощной соус)или абрикосового джема
- 2 средних клубня картофеля, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками
- 1 кочан капусты брокколи, разобрать на соцветия и порезать тонкими ломтиками
- 1 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
- Разогреть духовку до 190 С. Уложить в противень фольгу.
- Измельчить в кухонном комбайне в мелкую крошку хлеб, переложить в большую чашу. Добавить в кухонный комбайн лук и морковь, мелко порубить. Переложить овощи в чашу с хлебом и добавить фарш индейки и говядины, яйцо, по 1/2 ч. л. порошка карри, соли и перца. Перемешать фарш вручную до однородного состояния.
- Сформировать из фарша 4 продолговатые котлеты и положить на подготовленный противень. Смешать в отдельной небольшой миске кетчуп с чатни и намазать котлеты. Поставить котлеты в духовку и запекать, до готовности, приблизительно 20 мин.
- В кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить картофель и варить 4 мин., затем добавить брокколи и продолжать варить, еще приблизительно 6 мин. Слить из кастрюли воду, добавить оливковое масло и 1/8 ч. л. порошка карри. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать овощи с котлетами.