Картофельное пюре с апельсиновым маслом и семенами фенхеля
Картофельное пюре с апельсиновым маслом и семенами фенхеля - подробный рецепт приготовления.
Порций: 4
Время приготовления: 1ч.5мин.
Ингредиенты:
- 900 гр. картофеля, очистить и разрезать на четыре равные части
- 60 гр. растопленного сливочного масла
- 1 ст. горячего молока
- 1/2 ст. оливкового масла
- Мелко натертая цедра половины апельсина
- 1 ст. л. семян фенхеля
- 1/2 ч. л. сушеного перца хлопьями
Приготовление:
- Поместить картофель в кастрюлю, залить холодной водой так, что бы она на половину покрыла картофель. Добавить 1 ч. л. соли. Накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь и варить картофель, пока он не станет мягким. Слить воду, накрыть кастрюлю чистым полотенцем и оставить на 3 мин., чтобы полотенце впитало в себя пар.
- Добавить в картофель растопленное сливочное масло, горячее молоко, соль по вкусу, растолочь до получения однородной массы.
- Нагреть в сотейнике оливковое масло, цедру апельсина, семена фенхеля и красный перец хлопьями. Затем полить картофельное пюре апельсиновым маслом.