Пирог с брокколи и красным луком
Пирог с брокколи и красным луком - подробный рецепт приготовления.
Порций: 1
Время приготовления: 1ч.50мин.
Ингредиенты:
- 1 охлажденный пласт песочного теста (рецепт песочного теста см. здесь)
- 1/4 - 1/2 ст. рубленой жареной или приготовленной на пару капусты брокколи
- 1/4 - 1/2 ст. нарезанного кубиками обжаренного в масле красного лука
- 3/4 - 1 ст. тертого сыра "Пеппер Джек"
- 3 яйца
- 1 1/4 ст. сливок
- Крупная соль и свежемолотый перец
- 1 - 2 ст. л. рубленого шнитт-лука
- 1/2 ч. л. паприки
Приготовление:
- Разогреть духовой шкаф до 180°С. Смазать сливочным маслом 23 см. круглую форму для выпечки. Положить тесто в форму и распределить по всей поверхности, включая борта. Проткнуть вилкой тесто по всей поверхности. Поставить корж в духовку и выпекать, до золотистого цвета, приблизительно 30 мин. По истечению времени, корж полностью охладить.
- Приготовить начинку: смешать в миске капусту брокколи, жареный красный лук и сыр. Взбить в отдельной миске яйца, сливки, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца и паприку. Примешать шнитт-лук.
- Выложить начинку ровным слоем на корж и полить яичной массой. Поставить пирог в духовку и выпекать 40 - 50 мин., пока начинка не затвердеет. Достать пирог из духовки и охлаждать в течение 30 мин.