Салат «Нисуаз» с тунцом

Разновидность знаменитого французского салата нисуаз. В этой вариации салат состоит из отварного картофеля, молодого стручкового гороха, маслин и тунца. С салатной заправкой из свежих томатов, майонеза, оливкового масла и уксуса.

Пищевая ценность:

Энергетическая ценность:

Порций: 4

Время приготовления: 25мин.

Ингредиенты:

• 450 гр. молодого красного картофеля с кожурой, тщательно помыть и разрезать на четыре части
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 300 гр. молодого стручкового гороха, удалить прожилки
• 1 ст. томатов черри или разрезанных пополам сливовидных помидор
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. легкого майонеза
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 1 кочан салата латук, разобрать на листья
• 280 гр. консервированного мяса тунца без жидкости
• 1 желтый сладкий перец, нарезать соломкой
• 1 ст. л. рубленых маслин
• 1/2 ст. рубленого свежего базилика

Приготовление:

• Поместить картофель в кастрюлю и залить водой на 5 см. Добавить щепотку соли, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить температуру и варить, пока картофель не начнет смягчаться в течение 5 мин. Добавить стручковый горох и продолжать варить, пока горох не станет мягким, еще приблизительно 3 мин. Откинуть овощи на дуршлаг и промыть под холодной водой
• переложить в большую чашу.
• Приготовить заправку к салату нисуаз: смешать в блендере помидоры, оливковое масло, майонез, уксус и 1 ст. л. воды, измельчить до однородного состояния.
• Выложить листья салата в 4 порционных салатника и полить небольшим количеством салатной заправки. Добавить к картофелю и гороху мясо тунца, сладкий перец, маслины, базилик и оставшуюся заправку, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу и выложить на листья салата.Салат "Нисуаз" готов, приятного аппетита.

Теги: