Фаршированные яйца по-испански
Рецепт приготовления фаршированных яиц с сыровяленой ветчиной и перцем пикильо.
Время приготовления: 15мин.
Ингредиенты:
- 6 сваренных вкрутую яиц, разрезать вдоль пополам и достать желтки
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1/2 ч. л. порезанного кубиками маринованного перца пикильо, и 1 ст. л. рассола
- 1/8 ч. л. острой копченой паприки, и еще для посыпки
- 1 ст. л. горячей воды
- Соль и свежемолотый перец
- Нарезанная тонкими ломтиками сыровяленая ветчина "Хамон серрано"
Приготовление:
- Растереть желтки в пасту, добавить горчицу, перец пикильо вместе с рассолом, острую паприку, 1 ст. л. горячей воды, соль и перец по вкусу, перемешать.
- Положить в каждое яйцо по ломтику ветчины, затем заполнить желтковой смесью. Посыпать фаршированные яйца по-испански большим количеством паприки. Подавать блюдо в качестве закуски.